Consultoria Técnica para Desenvolvimento Sustentável da Propriedade Rural
Programação dos Cursos Teóricos-Práticos de 15 a 18 de Janeiro de 2022
Na Fazenda Guirra com Zootecnista Carlos Abe
A Fazenda oferecerá como cortesia atividades extra de lazer - Eco-demia, Lareira à Céu Aberto, BluetoothÔke, Cineclub, Cachoeira do Bambú e Apresentação Musical ao vivo aberta com "Chicken Soup" ! e outras surpresas!
Cardápio do Restaurante Chitakito - Exclusivo para o Evento - Self Service por Kg ( R$ 9,50/100g).
Será um Final de Semana Prolongado , Inesquecível de vivência e experiência incrível na Fazenda Guirra : é um "TrApaSseio" Trabalho, Aprendizado e Passeio, para que voces aproveitem ao máximo a estadia na Fazenda dos Cogumelos em meio a exuberância da Mata Atlântica.
Esperamos voces aqui na Fazenda Guirra " Fazenda dos Cogumelos !! Abraço com Votos de Saúde à Todos,!
Zootecnista Carlos Abe.
Dia 15/01 - Sábado - Curso de Cultivo Caseiro de Cogumelo Shimeji/Hiratake + Compostagem Caseira
Conteúdo Programático:
Período da Manhã:
Recepção das 07:00 as 09:00 - Café da Manhã
Das 09:00 as 12:00 hs
TEORIA NA PRÁTICA - Vamos direto para a Prática!!!
- Seleção da Matéria Prima para a Compostagem Caseira
- Preparo do Composto Caseiro
- Inoculação-Sementes
- Incubação
- Frutificação
- Colheita
- Embalagem
- 12:00 hs ALMOÇO NO RESTAURANTE CHITAKITO - DEGUSTAÇÃO DE COGUMELOS!
Período da Tarde:
Das 13:00 as 17:00h
AUDITÓRIO : PRÁTICA NA TEORIA
MÓDULO I
- Introdução - O que é Fungo / Cogumelo.
- O interessante cultivo do cogumelo Shimeji/Hiratake.
- Estrutura e Informações necessárias para o cultivo Caseiro de Shimeji.
- Breve descrição do cogumelo.
- Informações Técnicas.
- Pré - requisitos básicos.
- Antes de Iniciar.
MÓDULO II
- Visita Técnica de Avaliação da Propriedade.
- Laboratório de Biotecnologia - Produção de Sementes.
- Fluxograma da Produção.
MÓCULO III
- Seleção das Palhas - Compostagem Caseira.
- Preparo da Palha.
- Pasteurização.
- Semeadura.
- Incubação.
MÓDULO VI
- Produção e Frutificação.
- Produção.
- Sala de Frutificação.
- Prateleiras.
MÓDULO VII
- Colheita.
- Ponto de Colheita.
- Embalagem
MÓDULO VIII
- Pragas e Doenças.
MÓDULO IX
- Dimensionamentos e Rendimentos.
- Quantidade de Sementes / Durabilidade.
- Equipamentos.
- Materiais.
- Produção e Produtividade.
MÓDULO X
- Analise de Viabilidade e Rentabilidade.
MÓDULO XI
- Comercialização.
- Embalagem.
- Congelamento.
- Desidratação.
- Avisos Importantes.
ENCERRAMENTO DOS TRABALHOS DO DIA!
Aproveite o final da tarde para relaxar, conversar, meditar e conviver.
O Restaurante Chitakito já estará aberto para bebidas e petiscos.
O jantar será servido as 19:oo h até as 20:30 h.
Após o jantar fiquem a vontade, acenderemos a lareira a céu aberto (não vai chover).
Teremos música, bluetoothôke, ou música ao vivo "Chicken Soup"
Dia 16/01 - Domingo - Curso de Cultivo de Comercial de Cogumelo Shimeji/Hiratake.
Conteúdo Programático:
Período da Manhã
Assunto: Shiitake em Blocos
Café da Manhã das 07:30 as 09:00h
Das 09:00 as 12:00 hs
TEORIA NA PRÁTICA - Vamos direto para a Prática!!!
- Visita as Estruturas da Fazenda Guirra (Laboratório de Sementes, Módulo de Compostagem, Tratamento de Madeiras, Área de Tratamento de resíduos, Produção de Shiitake em Toras e etc)
- Visita a Sala de Frutificação de Cogumelos
- Colheita de Cogumelos Shimeji/Hiratake
- Embalagem
12:00 ALMOÇO NO RESTAURANTE CHITAKITO - DEGUSTAÇÃO DE COGUMELOS
-13:00 AS 17:00 HS AUDITÓRIO - PRÁTICA NA TEORIA
- Breve noção sobre Cogumelos
- Investimentos e Estrutura para Produção de Cogumelo Shimeji.
- Selecionado o seu Fornecedor de Composto.
- Pré - requisitos básicos oara Produção de Shimeji/Hiratake
- Antes de Iniciar Pré - Requisitos
- Cuidados na Compra do Composto
- Transporte
- Recepção
- Incubação
- Parâmetros Técnicos da Climatização
- Momento da Frutificação
- Dimensionamentos
- Rentabilidade
- Investimentos
ENCERRAMENTO DOS TRABALHOS DO DIA!
Dia 17 e 18 de Janeiro 2022 - Segunda e Terça feira
Estágio de Compostagem Comercial para Produção de Cogumelos Gênero Pleurotus (Cogumelo Shimeji/Hiratake) + Projeto + Memorial Descritivo para Implantação do Módulo de Compostagem Sistema Un.I.Co. (Unidade Intensiva de Compostagem).
Conteúdo Programático:
Período da Manhã
Assunto: Compostagem Gênero Pleurotus
Café da Manhã das 07:30 as 09:00h
TEORIA E PRÁTICA ALTERNADA
- A metododologia da Compostagem envolve várias atividades e detalhes (várias etapas) e por isso faremos alternância fazendo Prática (Módulo de Compostagem) e em seguida Teoria (Auditório) para cada etapa do Processo afim de fixar melhor o conhecimento.
Informações abordadas neste Estágio de Compostagem
- Teoria e Prática de Todo o Processo da Compostagem desde a Pré fermentação - Compostagem - Pasteurização - Semeadura - Incubação- até o Composto colonizado.
- Demonstrações de Investimentos e Estrutura para Produção do Composto.
- Comercialização de Composto para outros Produtores.
- Dimensionamentos
- Rentabilidade
- Investimentos
Demonstração: Estratégia de Composto Custo "Zero" para Produção de Cogumelo Shimeji/Hiratake